材料
| 名称 | 用量 | 备注 |
|---|---|---|
| 3号意面 | 150g | 1人约70~100g为宜 |
| 蒜 | 5瓣 | |
| 番茄 | 2个 | |
| 洋葱 | 1/2个 | |
| 黄油 | 5g | |
| 肉 | 100g | 猪肉牛肉都可以，带点肥更好 |
| 番茄酱 | 约两勺 | |
| 黑胡椒 | 若干 | |
| 罗勒酱 | 若干 | 备选，如果有这个更好！ |
| 迷迭香 | 若干 | 备选 |
步骤
备菜
- 番茄切丁、洋葱切粒、蒜头切末备用
- 肉切成肉末，加少许盐、油、胡椒粉抓匀腌制
烹饪
- 大锅烧水，煮沸后下入一勺盐（约4g），下入意面
- 中火煮约8分钟至8成熟
- 在煮意面的工程中，煮制酱料
- 平底锅热锅后，下入橄榄油，调至中火
- 先下入洋葱粒，爆出香味后继续放入蒜末，继续爆香
- 待香味煮出后，洋葱蒜末微微要焦时，加入番茄进行炒制
- 如果番茄水分比较少，需要加入适量的水
- 把番茄煮起沙后，进行调味，下入2勺番茄酱、2g糖、黄油以及黑胡椒、盐、罗勒酱、迷迭香若干
- 加入肉末继续进行翻炒煮制，把肉末弄散
- 此时面差不多煮好了，把面捞出，稍微沥一下水，直接放在平底锅继续煮制
- 如果平底锅内水偏少，可以加入煮意面的水
- 稍微翻炒后即可出锅，出锅前如果不够咸再加盐进行调味